Это немного догадка, но похоже, что вы хотите предотвратить выбор определенных элементов. Самый простой способ - удалить их из списка, но вы можете сделать это с помощью проверки следующим образом.
Если выбранный элемент недействителен, выведите исключение в Setter в ViewModel:
public object DataType
{
get { return dataType; }
set
{
if(valueNotAllowed(value))
throw new Exception(string.Format("{0} is not a valid selection", value.ToString());
dataType = value;
}
}
Затем установите для привязки SelectedItem значение ValidateOnExceptions (обратите внимание, что в своем вопросе вы указали ValidatesOnErrors для привязки ItemsSource - неверное свойство на неправильной привязке):
<ComboBox SelectedItem="{Binding Path=DataType, ValidatesOnExceptions=True}"
ItemsSource="{Binding Source={x:Static app:ApplicationConfiguration.DataTypes}}"/>