Это хорошо сработало для меня, даёт нечто среднее между пикселизацией и размытием:
convert -resize 10% image.jpg newimage.jpg
convert -resize 1000% newimage.jpg newimage.jpg
Вы можете быть уверены, что данные не могут быть восстановлены, если это важно для вас.
Изменение% ages изменит количество пикселей / размытие