Чтобы проверить наличие флага для камеры, я использую Camera.isSupported (на странице packagerforiphone_devguide.pdf 29) Но на iphone всегда возвращается false.
Если вы используете Flash Packager для iPhone (который по вашим тегам выглядит так, как будто вы), у вас нет доступа ко многим нативным функциям iPhone, включая камеру.(или потоки RTMPE, фильтры pixelbender, доступ к микрофону и т. д.).Читайте все это здесь: http://labs.adobe.com/wiki/index.php/Applications_for_iPhone:Developer_FAQ