Я разработчик на C #, который собирается начать разработку приложения для iPhone / iPad.
Мой вопрос очень прост: с monotouch, я могу сделать все, что я могу сделать со стандартным objectC?
В значительной степени, да.Обновления Monotouch выходят очень быстро после обновлений iOS, так что у вас есть доступ к новым API практически сразу.
Вы все еще можете использовать библиотеки третьей части target-c: http://monotouch.net/Features#Access_to_third_party_iPhone.2fObjective-C_Libraries
Очевидноэто означает, что вы все равно можете использовать target-c в приложении Monotouch, если когда-нибудь сочтете это необходимым.