Я думаю, что ваша проблема в том, что вы используете ссылку для вызова действия контроллера, и вы не отправляете никаких данных params.Попробуйте добавить атрибут params к вашей ссылке g: как подробно описано в документации g: link:
http://www.grails.org/Tag+-+link
Обратите внимание, что вам нужно будет заполнить параметры из значений ввведите с помощью javascript, если вы действительно хотите использовать такую ссылку.
В качестве альтернативы, и, возможно, более правильно, используется форма.Вы должны попробовать что-то вроде
<g:form controller='thecontroller' method='edit'>
<g:textarea name="" value="" type="text"></g:textarea>
... more fields here including a submit ...
</g:form>
Если вы действительно хотите, чтобы «кнопка» была ссылкой, вы можете использовать javascript, чтобы она отправила форму.Тем не менее, использование формы по назначению, вероятно, лучше всего.Grails это все о конвенциях ...