Вы создаете проект веб-сайтов или проект приложений Windows?
Некоторые инструменты проекта веб-сайтов могут не отображаться в инструментах проекта приложений Windows и наоборот.
OleDbConnection недоступно для проекта веб-сайтов, посколькувы указываете соединение либо через Webconfig и код сервера, либо используете OleDbDataSource, который установит соединение с вашей базой данных, используя строку соединения .