Когда вы выбираете любую строку из таблицы, вставьте еще одну строку (ячейку) в таблицу (рядом с выбранной ячейкой), в которой UITextField является частью контекста!
Этот метод вызывает вызов при выборе ячейки
- (UITableViewCell *) tableView: (UITableView *) tableView cellForRowAtIndexPath: (NSIndexPath *) indexPath {}
вы можете удалить ячейку, как только ваши текстовые записи будут завершены !, для этого события добавления в UITextField.
события name-UIControlEventEditingDidEnd || UIControlEventEditingDidEndOnExit