Вы должны иметь возможность изменить гранулярность при создании поля cck.
Просто выберите то, что вам нужно, из этих параметров гранулярности.
Вы также можете просто отформатировать дату, создав новый формат:
Нажмите на дату и время на странице формата даты, а затем создайте новый формат, который выглядит следующим образом: h: i Это время и дата
Выберите этот формат для отображения.
Вы можете перейти на следующий сайт, чтобы увидеть больше параметров строки формата даты:
http://us3.php.net/manual/en/function.date.php