Немного покопался, чтобы понять то же самое. @ polarblau ответ правильный,
def after_sign_in_path_for(resource_or_scope)
user_info_path(current_user)
end
где user_info_path - это путь к странице, которую вы хотите отобразить.
Кроме того, я бы позволил этому на всякий случай вернуться к супер, хотя я не совсем уверен, если это необходимо ...
def after_sign_in_path_for(resource)
if resource.is_a(User)
user_info_path(resource)
else
super
end
end