Помощник collection_select
используется, когда вы хотите, чтобы параметры в элементе выбора происходили из коллекции моделей ActiveRecord.Для ваших требований вы должны использовать помощник select
в сочетании с options_for_select
:
<%= select(:country, :country_id,
options_for_select([['US', 1], ['UK', 2], ['AUS', 3], ['PAK', 4]])) %>