Только что из документации, QTMovieNaturalSizeAttribute словаря movieAttributes должен дать NSValue -valueWithSize: который является естественным размером фильма.Например,
NSDictionary *movieAttributes = [movie movieAttributes];
NSValue *naturalSizeValue = [movieAttributes objectForKey:QTMovieNaturalSizeAttribute];
CGSize naturalSize = [naturalSizeValue CGSizeValue];
NSLog(@"Aspect ratio is %0.2f", naturalSize.width / naturalSize.height);
должно дать 1,33 для традиционного телевизионного контента 4: 3, 1,78 для широкоэкранного контента 16: 9 и, возможно, другие пропорции для контента фильма.