Возможно, но вы должны спросить себя «почему?». С точки зрения домена, это "заботится", если вы повторно вычисляете это? Или вы позволяете домену программиста проникнуть в проблемный домен?
Еще одна вещь - рассмотрите возможность включения «максимальной стоимости товаров» в коллекцию OrderItems и сокрытие того, КАК вы получаете ее от остальной системы.