Я бы ознакомился с объяснением scribu для расширенных запросов метаданных в WordPress 3.1, чтобы помочь вам: http://scribu.net/wordpress/advanced-metadata-queries.html
Кроме того, посмотрите документацию WordPress по WP_Query: http://codex.wordpress.org/Function_Reference/WP_Query
В вашем случае это звучит так, как будто вам нужно что-то вроде этого:
<?php
$country = $_GET['country'];
$area = $_GET['area'];
$type = $_GET['type'];
query_posts( array(
'category_name' => $type,
'meta_query' => array(
array(
'key' => 'country',
'value' => $country,
),
array(
'key' => 'area',
'value' => $area,
)
)
) );
// now do the loop as normal
?>