Я не уверен, что такое "2 функции", но, похоже, ваша основная потребность в процедуре классификации.
Если у вас есть набор инструментов статистики, попробуйте функции classify () или classregtree () (есть и другие подходящие функции, но их, вероятно, проще всего применять).
Если у вас нет набора инструментов статистики, попробуйте поискать в Интернете, особенно в MATLAB Central. Я нескромно предложу свою собственную функцию LDA (), которая выполняет линейный дискриминантный анализ и может обрабатывать несколько классов, описанных здесь:
Data Mining в MATLAB: линейный дискриминантный анализ (LDA)