Я полагаю, вы ищете миграции в Rails: http://guides.rubyonrails.org/migrations.html
Если вы используете рельсовые генераторы для создания своих моделей, то ваши миграции также генерируются для вас, и все, что вам нужно для запуска, это
rake db:migrate
чтобы получить схему в базе
Вы также можете обратиться к schema.rb, чтобы посмотреть текущее состояние схемы