Под шестнадцатеричным именем каталога находится YourApp.app и несколько папок: Documents, Library, tmp и все остальное, что вы создали. Если вы сохраняете свои файлы в папке документов, она должна быть там. Обязательно проверьте все папки приложения, так как ваше приложение может находиться в нескольких папках с течением времени.
Однако может возникнуть проблема, если приложение не сохраняет данные по правильному пути. IPhone не позволяет сохранять приложение вне папки приложения. Однако симулятор не препятствует этому. Таким образом, вы, возможно, спасли снаружи.