ConfigureServiceInIsolation запустит ваш сервис в отдельном домене приложений в рамках того же процесса. Если вы используете только один сервис, просто используйте ConfigureService.
Существует довольно хороший пример по упомянутой вами ссылке, и мы всегда ищем людей, которые помогут документировать проект. Признаюсь, документация не самая лучшая, но основы, необходимые для начала, довольно хорошо изложены, как мне показалось.