При первом использовании этой строки:
DateTimePicker.Value = System.DateTime.Now.AddDays(30);
перед загрузкой формы в конструкторе формы.Когда форма действительно загружается, значение сбрасывается.Вы не можете манипулировать элементами управления в коде экземпляра контейнера.