RSS-канал - это просто XML-документ, который вы обслуживаете в Интернете, как обычная веб-страница. Типичным подходом является чтение ваших данных из базы данных, преобразование их в необработанный формат XML, а затем применение XSLT для преобразования их в RSS. Вам не нужно использовать базу данных, однако, отредактированные вручную XML-файлы, теоретически, тоже будут работать.
Статья в Википедии в формате RSS (http://en.wikipedia.org/wiki/RSS) должна помочь вам начать работу с форматом файла и с тем, как встраивать его в ваши веб-страницы.