Чтобы отобразить выходные данные пакетного сценария (или любой команды) в блокноте, в котором вы можете легко скопировать и вставить, вы можете ввести это в командной строке:
your_batch_script.bat > tmpfile && (notepad tmpfile && pause && del tmpfile)
(временный файлто, что показано в блокноте, исчезнет при нажатии любой клавиши в командной строке).