Когда вызывается соединение вашего делегата: didReceiveData: метод, вы будете иметь экземпляр соединения в качестве первого параметра.Поэтому вам нужно использовать это, чтобы отслеживать, какое соединение только что получило данные.
Пример Apple поддерживает один экземпляр NSMutableData.Вашему коду потребуется несколько экземпляров, по одному для каждого активного соединения.
Или, конечно, вы можете иметь отдельный объект делегата (отдельный экземпляр) для каждого соединения.Это может быть проще.