Самый простой в использовании это Zsh. Удары находят любой день простоты и производительности.
ls **/*(m5)
будет рекурсивно перечислять файлы, измененные ровно 5 дней назад. ls **/*(mh-5)
выведет список файлов, измененных за последние 5 часов. Вы можете выбрать месяцы, дни, часы, минуты, секунды, как вы хотите. При необходимости вы можете запросить доступ к файлам N дней назад вместо времени модификации.
Конечно, команда не обязательно должна быть ls. Все, что вам нужно сделать, будет делать.