На самом деле, не будет никакой разницы, если вы используете <html> вместо простого <html:html>.
Однако, если вы используете некоторые атрибуты тега <html:html>, я думаю, что разница будет
публично заявить. Предположим, у вас есть использование как <html:html xhtml="true">. С этим тегом все
другие теги html taglib отображаются как теги XHTML.