Создайте файл bat со следующим:
copy /y C:\temp\log1k.txt C:\temp\log1k_copied.txt
Однако я думаю, что есть проблемы, если в именах каталогов есть пробелы. Обратите внимание, что это было скопировано в тот же каталог, но это не имеет значения. Если вы хотите увидеть, как он работает, создайте другой bat-файл, который вызывает первый и выводит в журнал:
C:\temp\test.bat > C:\temp\test.log
(при условии, что первый bat-файл назывался test.bat и находился в этом каталоге)