Я думаю, что вы можете сделать это, используя
CGContextSetStrokeColorWithColor(context, strokeColor);
CGContextSetFillColorWithColor(context, strokeColor);
CGContextSelectFont(context, "Helvetica", fontSize, kCGEncodingMacRoman);
CGContextSetTextDrawingMode(context, kCGTextFill);
CGContextSetTextPosition(context, 0.0f, round(fontSize / 4.0f));
CGContextShowText(context, [text UTF8String], strlen([text UTF8String]));