Вы можете сделать эту переменную свойством делегата приложения, которое будет доступно из любого места в вашем приложении.Если вы не хотите этого по какой-либо причине, вы можете создать «вспомогательный» синглтон, чтобы сохранить такие переменные и снова сделать их свойства.