Вы можете использовать hdiutil
например.
hdiutil makehybrid -o [output-file] [input-folder] -iso -hfs -hide-iso [mac-only-file] -hide-hfs [windows-only-files]
Что вы захотите сделать, это скрыть определенные файлы Windows из раздела HFS и скрыть только файлы Mac из ISO.
Тогда вы будете использовать файл автозапуска, как обычно в Windows.
На стороне Mac есть много приложений, которые вы можете купить для создания окна Finder, которое выглядит определенным образом, но все эти изменения могут быть внесены в Finder. Затем вам нужно будет скопировать файл DS_Store на компакт-диск, и искатель автоматически применит все внесенные вами изменения.
Также использование -hfs-openfolder приведет к его автоматическому открытию при вставке в Mac.