Функции фильтра делают именно то, что вы описываете. Фильтр, который запускается перед сохранением содержимого в базе данных: content_save_pre
function make_all_caps($content){
return strtoupper($content);
}
add_filter('content_save_pre','make_all_caps');
Добавьте вышеперечисленное в файл funtions.php или включите в плагин, и он запустится непосредственно перед сохранением содержимого публикации в БД.