Просто чтобы уточнить, почему :set list не будет отображать CR как ^M без e ++ff=unix и почему :set list не имеет ничего общего с ^M.
Внутренне, когда Vim читает файл в его буфер, он заменяет все символы конца строки своим собственным представлением (назовем его $).Чтобы определить, какие символы следует удалить, он сначала определяет, в каком формате окончания строк хранятся в файле.Если есть только CRLF '\r\n' или только CR '\r' или только LF '\n' символы конца строки, то 'fileformat' устанавливается на dos, mac и unix соответственно.
Когда установлена опция list, Vim отображает символ $, когда произошел разрыв строки, независимо от того, какая опция fileformat была обнаружена.Он использует свое собственное внутреннее представление переносов строк, и именно это он отображает.
Теперь, когда вы записываете буфер на диск, Vim вставляет символы конца строки в соответствии с параметрами fileformatбыл обнаружен, преобразовывая все эти внутренние $ с соответствующими символами.Если fileformat оказалось unix, то вместо внутреннего переноса строки он просто напишет \n.
Хитрость заключается в том, чтобы заставить Vim читать закодированный файл dos как unix один.В результате он удалит все \n, оставляя \r нетронутыми, и отобразит их как ^M в вашем буфере.Установка :set list дополнительно покажет внутренние окончания строки как $.В конце концов, вы видите ^M$ вместо закодированных dos разрывов строк.
Также обратите внимание, что :set list не имеет ничего общего с отображением ^M.Вы можете проверить это самостоятельно (сначала убедитесь, что вы отключили опцию list), вставив один CR, используя CTRL-V, а затем Enter в режиме вставки.После записи буфера на диск и его повторного открытия вы получите ses ^M, несмотря на то, что для параметра list установлено значение 0.
Подробнее о форматах файлов можно узнать по http://vim.wikia.com/wiki/File_format или набрав :help 'fileformat' в Vim.