Когда вы bind
сокет, если вы не указали адрес, он будет прослушивать все. (И инструменты мониторинга покажут, что он прослушивает 0.0.0.0 (IPv4) или :: 0 (IPv6).)
т.е. вам нужно указать адрес для прослушивания по этому адресу, но не указывать адрес, который будет прослушивать все.