Примерно через год я нашел ответ:
CGImageRef CGGenerateNoiseImage(CGSize size, CGFloat factor) CF_RETURNS_RETAINED {
NSUInteger bits = fabs(size.width) * fabs(size.height);
char *rgba = (char *)malloc(bits);
srand(124);
for(int i = 0; i < bits; ++i)
rgba[i] = (rand() % 256) * factor;
CGColorSpaceRef colorSpace = CGColorSpaceCreateDeviceGray();
CGContextRef bitmapContext = CGBitmapContextCreate(rgba, fabs(size.width), fabs(size.height),
8, fabs(size.width), colorSpace, kCGImageAlphaNone);
CGImageRef image = CGBitmapContextCreateImage(bitmapContext);
CFRelease(bitmapContext);
CGColorSpaceRelease(colorSpace);
free(rgba);
return image;
}
Это эффективно генерирует изображение шума, которое гарантированно будет случайным и может быть нарисовано, используя код из ответа Джейсона Харвига.