Как я узнаю на стороне сервера, какой сервер аутентификации предназначен для определенного пользователя?
После аутентификации каждый объект User будет иметь свойство 'backend', указывающее на модуль и класс, который его аутентифицировал.Вы можете увидеть соответствующий код здесь .