Неясный вопрос, и вам, вероятно, следует воспользоваться учебником, который проведет вас через процесс, если вы еще не уверены, как это сделать, но…
tar -xzf ruby_1.9.2.tar.gz
cd ruby_1.9.2/
./configure
make && make install
Могу ли я предложить вместо этого использовать RVM?Он будет обрабатывать установку ruby и позволит вам управлять различными рубинами и наборами гемов и переключаться между ними для каждого приложения.Начать тоже очень легко.Проверьте это:
http://rvm.beginrescueend.com/