В опциях просто установите max на что-то меньшее, чтобы прокрутка имела большие скачки
$("#myslider").slider({max: 5});
Это, например, сделало бы так, чтобы прокрутка имела только 6 приращений.
Я бы предложил либо установить значение процедурно (для динамического содержимого), либо поэкспериментировать со значением (для статического содержимого), чтобы каждый шаг показывал что-то конкретное (т. Е. Он не прокручивался до точки между двумя изображениями.)
Также может быть проще просто сопоставить каждое значение ползунка с какой-то отдельной вещью, которую вы хотели бы показать. Это было бы похоже на демонстрационный пример jQuery UI, который управляет вкладками с помощью ползунка (http://jqueryui.com/demos/slider/#tabs).. Вы также можете легко сделать это отображение процедурным.