Предполагая, что это целевой Mac Os X, вы захотите использовать Quicktime / qtkit, см. Справочник Quicktime .
Заметьте, у меня нет опыта работы с такими вещами, Quicktime или Obj-C, так что это в основном догадки.
QTMovie, по-видимому, представляет собой произвольный фильм, чтобы получить изображения, вы, вероятно, захотите получить функции получения видеоизображений большинство из них, похоже, возвращают объекты NSImage, и я не могу найти авторский ответ о том, как записать этот объект в файл изображения, но есть несколько возможных ответов здесь . Я даже менее уверен в аудио, но я думаю, что вы спросите QTMovie о его (QT) дорожках , тогда вы используете медиа-функцию , чтобы определить, является ли это видео или аудио. Я не уверен, как сохранить это аудио в файл.