string s = "test";
ushort[] result = s.ToCharArray().Select(c => (ushort)c).ToArray();
Не уверен, что это лучший способ, но он должен работать.
Редактировать: Я не знал string
реализовано IEnumerable
. Так что на самом деле вам просто нужно:
ushort[] result = s.Select(c => (ushort)c).ToArray();
Спасибо Джеффу за то, что указал на это.