В Safari нельзя открывать URL-адрес для вас в фоновом режиме.Но предположим, что вы просто хотите запросить URL и игнорировать все, что возвращается, вы можете попробовать:
NSURL *url = [NSURL urlWithString:@"...whatever..."];
NSURLRequest *request = [NSURLRequest requestWithURL:url delegate:nil];
NSURLConnection *connection = [NSURLConnection connectionWithRequest:request];
[connection start];