Разница, если таковая имеется, будет очень маленькой.Так что подходить к этому с точки зрения «производительности» - это неправильно.Если вы использовали этот элемент настолько, что это могло иметь значение, вы, вероятно, должны написать его совершенно по-другому.
Таким образом, основным критерием является удобочитаемость и надежность.Это означает использование свойства и использование любой (будущей) бизнес-логики.
Только в редких случаях вы можете использовать вспомогательное поле (например, избегать правила проверки или уведомления об изменении).
И так как это редко, это означает, что мы обычно вообще обходимся без вспомогательного поля, как в ответе @ Frederic.