Вы можете быть достаточно уверены, что с настройками, о которых вы говорите, возвращаемый файл будет существовать с именем, указанным во время выбора файла; однако ничто не может помешать удалению этого файла, например, между его выбором и тем, когда ваш код выполняет с ним действие.
Что произойдет, если выбран неверный файл, полностью зависит от вашего кода; в идеале вы должны проверить все, что нужно (файл существует или нет, имеет правильный тип, не находится в «опасном» месте) и отображать правильные сообщения об ошибках, прежде чем ваш код что-либо сделает.