Диалог «Параметры» -> «Параметры среды» -> «Переменные среды».На этой странице есть раздел «Переопределения пользователей».Вот где вы определяете свой ярлык.Вы можете использовать полный путь или уже определенный $ (BDS) для значения переменной.Пример:
Variable Value
CGR $(BDS)\..\..
THR S:\Dev\Codegear\3rd
Позже в путях к библиотекам используйте их как $(THR)\JVCL\....