Объявите элемент управления как IBOutlet в файле .h вашего viewcontroller. В IB установите владельца файла для представления в качестве класса вашего viewcontroller (выберите владельца файла, в окне инспектора нажмите кнопку (i) и установите класс в качестве вашего viewcontroller)
Теперь, когда выбран владелец файла, нажмите синюю кнопку с белой стрелкой в окне инспектора. Свяжите IBOutlet для вашего UISlider с UISlider на вашем экране.
Чтобы получить значение ползунка при его изменении, создайте метод в viewcontroller с типом возвращаемого значения IBAction. В окне инспектора, если вы подключите его к UISlider, он дает вам несколько вариантов выбора. Выберите параметр «Значение изменено». Теперь при каждом изменении значения ползунка будет вызываться ваш метод IBAction.
Надеюсь, это поможет.