Excel использует цвета из палитры из 56 цветов (может быть больше в Excel 2007/2010), которые можно изменить с помощью Инструменты / Параметры / Цвет.
Вы можете копировать цвета из одной рабочей книги в другую, используя:
Workbook1.Colors = Workbook2.Colors
Копируя палитру, вы, конечно, будете влиять на цвета всех элементов пользовательского интерфейса в целевой книге, а не только на диапазон, который вы копируете.