Установите кнопку в html-файле под тегом кнопки, а по событию click установите JavaScript, который вызывает функцию в iPhone.
или нажмите кнопку в теге html и установите тип отправки. а из кода iPhone вы можете получить метод отправки кнопки в веб-просмотре.
Попробуйте изучить свойство webViews.
СЧАСТЛИВОЕ КОДИРОВАНИЕ ...