Насколько я знаю, все тексты обрезаются только при указании в качестве свойства объекта. Если вы регистрируете текстовую переменную напрямую, она должна отображать весь текст.
var foo = {bar:Array(1000).join('baz')};
console.log(foo); // this will truncate value of foo.bar
console.log(foo.bar); // this should show the whole text
Если вы все еще хотите изменить лимит, вот мое быстрое решение.
Возможно, это не лучший способ сделать это, но если вы можете найти файл JS, отвечающий за инструменты Dev (для моей установки Google Chrome файл DevTools.js, для Safari 5 - InjectedScript.js), откройте его в текстовом В редакторе найдите функцию InjectedScript._describe. Внутри этой функции вы найдете
if (obj.length > 100)
return "\"" + obj.substring(0, 100) + "\u2026\"";
увеличить предел с 100 до другого или убрать обе строки.