Не знаю, почему webkit ведет себя так.
Обходной путь должен гарантировать, что изменение размера вызывается после завершения load-event
изображения.
$("img").load(function () {
$("img").resizable();
});
На сторонней ноте было бы лучше, если бы вы
- дайте изображению идентификатор и назовите его
с этим идентификатором
- правильно закрыть тег img