Если вы используете Spring 3, вы можете различать методы контроллера, используя атрибут params
:
<input type = "submit" name = "next" value = "Next" />
<input type = "submit" name = "back" value = "Back" />
.
@RequestMapping(..., params = "next")
public ModelAndView next(...) { ... }
@RequestMapping(..., params = "back")
public ModelAndView back(...) { ... }