При наведении указателя мыши в одном тестовом поле добавьте обработчик указателя мыши для другого текстового поля.
В этом обработчике из локальных x-координат мыши и FontMetrics текста определяется, сколько символов следует выделить.
Затем вы можете сделать setSelection (...), чтобы выделить правильные символы.
Есть гораздо более простые способы сделать это, если вы не используете несколько TextFields ...