Без контекста может быть сложно ответить, но вот некоторые элементы, которые могут вам помочь.
Сначала вам нужно связать каждый элемент в вашем списке с определенным индексом строки.Это может быть достигнуто либо с помощью позиции выбранного элемента в списке (position = row), либо с помощью отображения содержимого (tag, id, ...), чтобы найти соответствующую строку в вашей базе данных.
Затем вы можете отобразить данные результата, а также EditText во всплывающем диалоговом окне.Если вы хотите, чтобы EditText заменил данные, уже отображенные в представлении, это может быть немного сложнее.