Сжатие содержимого, предлагаемое apache, будет сжимать только данные, отправленные с сервера на клиент.
Чтобы сжать данные, которые вы отправляете на сервер, потребуется много усилий, но я не уверен, что они того стоят.
Вы можете попробовать использовать js data zip apiкак http://jszip.stuartk.co.uk/