Вероятно, проще всего создать собственный виджет последних сообщений с помощью одного из виджетов php-кода Отто http://wordpress.org/extend/plugins/php-code-widget/ и нового запроса:
<?php $my_query = new WP_Query('category_name=mycategory&showposts=1'); ?>
<?php while ($my_query->have_posts()) : $my_query->the_post(); ?>
<a href="<?php the_permalink() ?>" title="<?php the_title(); ?>">
<?php the_title(); ?></a>
<?php endwhile; ?>
Разработайте его так, как вам удобно.Новый цикл запросов не будет конфликтовать с основным циклом WP и может использоваться любое количество раз.